Stadtlauringen est une ville de marché en Basse-Franconie avec de belles maisons à colombages sur la place du marché médiévale. Le siège historique du bailli avec le Fürstenbau et le Schüttbau ainsi qu'une grange à dîmes valent la peine d'être vus. Le plus grand réservoir de Basse-Franconie, l'Ellertshäuser See, est situé sur le territoire municipal.