Hofheim est une ville pittoresque à colombages située dans les montagnes de Haßberge en Basse-Franconie. Vers l'an 800, l'endroit était déjà un centre administratif carolingien et un pôle de transport avec ses propres fortifications, dont trois portails existent encore. Le château Renaissance voisin d'Eichelsdorf vaut également le détour.