Hammelburg est la plus ancienne ville viticole de Basse-Franconie et l'une des 30 plus anciennes villes d'Allemagne. L'endroit se trouve sur la Saale et à partir de 777 appartenait au monastère de Fulda grâce à un don de Charlemagne. Aujourd'hui, la ville est connue pour le camp de Hammelburg, le monastère de la vieille ville et le château de Saaleck.